<th id="9ugrr"></th>

        1. <b id="9ugrr"></b>
          1. <em id="9ugrr"></em>

            婦幼保健

            首頁(yè) > 健康知識(shí) > 婦幼保健 > 從餐桌上的藥膳談起

            從餐桌上的藥膳談起

            發(fā)布日期:2020-03-14

                人們喜歡用中草藥來(lái)養(yǎng)生保健,有人覺(jué)得“五味”俱全治數(shù)病,又擔(dān)心它“是藥三分毒”;喜歡它的“天然之性”,討厭它的不良口感。藥膳并不神秘,就在我們的餐桌。了解藥膳,先揭開“藥食同源”這一面紗。許多食物與藥物之間并沒(méi)有絕對(duì)的分界線,作為藥和食物同樣具有“四性五味”,是古人在尋找食物中不斷發(fā)現(xiàn)總結(jié)出來(lái),即食物可以治病,藥物也可食用,區(qū)別在于其用法用量及煉制加工的不同。
                食療強(qiáng)調(diào)口感的,就要以鮮品為佳。如果有著涼引起咳嗽或貪吃生冷引起肚子輕微脹滿,就用新鮮的紫蘇嫩葉搗碎,等飯煮至差不多熟加紫蘇拌入,燜煮片刻,香噴噴的紫蘇飯讓人一點(diǎn)都不覺(jué)得是在吃中藥,且很開胃!
                紫蘇葉解表散寒,行氣和胃,解魚蟹毒,用于感冒風(fēng)寒,表癥兼有氣滯;止嘔、安胎。遇到孕婦納差嘔心,用紫蘇來(lái)做瘦肉湯也是不錯(cuò)的選擇,加入生姜,對(duì)于風(fēng)寒感冒而無(wú)汗者有一定的發(fā)汗作用。它還是一種在中國(guó)南方地區(qū)廣為使用的美味調(diào)味品,常用葉子來(lái)做菜、與魚、螺、貝殼、螃蟹搭配,以解腥解魚蟹毒、祛寒和胃。
                上面談到紫蘇是用來(lái)治療風(fēng)寒感冒之咳嗽胸悶的良藥,那么有沒(méi)有一種是用于風(fēng)熱咳嗽又方便采用的呢?那就是小時(shí)候?yàn)樾Q采摘的桑葉,它不僅是家蠶喜歡的食物,也是常用的藥材,用于風(fēng)熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,老眼昏花。桑葉與菊花是清肝明目的絕配,飯館有用桑葉做成佳肴,就是混入面粉或米槳成皮做成餃子等早點(diǎn),以采其嫩葉為佳。
                提起桑葉,很多人偏愛(ài)同出一處的桑葚子,物質(zhì)貧乏的過(guò)去,可隨時(shí)采摘,給孩子解解饞。桑葚子可用于肝腎陰虛證,津傷口渴、消渴及腸燥便秘等,有的人喜歡用來(lái)做桑葚酒,可補(bǔ)肝腎且烏發(fā)。
                人們也喜歡用新鮮魚腥草作菜肴,用于清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋,多用于肺癰。但桑葉和魚腥草都是性寒的,風(fēng)熱性的不宜使用。
                有菜有點(diǎn)心了,感覺(jué)差一味湯,清補(bǔ)涼里有能滋補(bǔ)肝腎的枸杞子,枸杞嫩葉可作為枸杞芽茶用來(lái)泡茶,輔助降壓和保肝。
                如果遇到天灸日,體虛易感的人,除了到正規(guī)醫(yī)院貼上藥膏外,伴有虛寒性血虛痛經(jīng)者,可用艾葉紅糖水和艾葉阿膠粥。腸胃消化正常的可以用上艾葉糍粑,它是客家婦女坐月子必吃的點(diǎn)心,還可治防感冒。晚上睡前還可以用艾葉和生姜泡腳,適合于受涼、風(fēng)寒咳嗽且有助于睡眠。但艾葉有小毒,不宜多用。
                如果上面的湯不適合您的體質(zhì),那就來(lái)一碗健脾養(yǎng)胃的蓮藕豬骨(豬手)湯,蓮藕能益氣、健脾、開胃、清熱生津。睡眠不好的可以改用蓮子,它益氣健脾止瀉,可用于脾虛泄瀉。作為食療佳品,蓮子、紅豆、薏苡仁、淮山等做成的多寶粥,為補(bǔ)血養(yǎng)顏,健脾補(bǔ)氣的滋補(bǔ)之品。注意氣滯者不宜使用。
                最后,歇一歇,喝杯茶吧,取蓮子芯3克泡茶,祛心火,注意其性寒,不宜過(guò)量。
                藥膳在各地方各民族有其適合本土的習(xí)慣用藥,選擇時(shí)根據(jù)自身體質(zhì)結(jié)合中醫(yī)辨證,在醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)下把握其用法用量,才能發(fā)揮其最佳的用藥價(jià)值。注意不宜長(zhǎng)期大量攝入或亂用,如陰虛者不宜用甘溫的龍眼,易引起內(nèi)熱等“上火”癥狀;八角、花椒、胡椒、肉桂等不適宜陰虛火旺或風(fēng)熱感冒者。
                今年春節(jié),讓大家恐慌的新型冠狀病毒肺炎,中醫(yī)來(lái)講是有分溫疫和寒疫,因氣候和地理位置等特點(diǎn),在疫區(qū)大多病人表現(xiàn)為寒濕。溫疫以發(fā)熱重惡寒輕,可以考慮連花清瘟膠囊;而寒疫是惡寒重發(fā)熱輕,誤用連花清瘟膠囊或雙黃連口服液是“雪上加霜”。大家抱著預(yù)防心理,盲目搶購(gòu)含大量寒涼藥的連花清瘟膠囊和雙黃連口服液,是不合理的。假如中藥材人人適合,前面提到的紫蘇、桑葉、魚腥草又何必強(qiáng)調(diào)分寒熱使用呢?
                《黃帝內(nèi)經(jīng)》講:“正氣存內(nèi),邪不可干”,在這次疫情里,希望大家理智對(duì)待,室內(nèi)通風(fēng),飲食起居有規(guī)律,加強(qiáng)鍛煉身體以增加對(duì)外邪的抵抗力。體虛易感建議宅在家,可在中醫(yī)藥專業(yè)人士指導(dǎo)下,以生脈飲與玉屏風(fēng)加減來(lái)做藥膳,在適合自身體質(zhì)和用量恰當(dāng)?shù)那闆r下,不會(huì)造成其他副作用,是保健防病的最佳選擇。(藥劑科 朱喜妹)

            国产专区久久播放,国产尤物精品视频,曰韩欧美中文字幕精品区,欧美国产日韩一区二区三区精品影视
            <th id="9ugrr"></th>

                1. <b id="9ugrr"></b>
                  1. <em id="9ugrr"></em>